In de kast heb je vast een paar kookboeken staan. Als je erdoorheen bladert ruik je de heerlijke gerechten al bijna. Maar wat doe je als je koelkast vol zit met restjes en je inspiratie nodig hebt voor een lekker recept daarmee? Dan hebben we nu een paar leuke boekentips voor je! Onthouden dus; voor jezelf of om weg te geven als cadeau.
1. Bespaar met Jamie
De eerste tip is het boek ‘Bespaar met Jamie’ van de Britse kok Jamie Oliver. Het geeft je volop ideeën om duurzaam te koken. Wanneer je recepten uit dit boek bereidt, bespaar je geld, verspil je minder voedsel en eet je ook nog eens gezond.
2. Koken met restjes is leuk
In het boek ‘Koken met restjes is leuk’ van Daisy Scholten lees je van 50 belangrijke ingrediënten hoe je ze het beste kunt bewaren, hoe je de houdbaarheid verlengt en wat voor lekkers je ermee kunt maken. Zelfs als je er maar een heel klein beetje van over hebt. Nu heb je nooit meer een reden om voedsel te verspillen.
3. Instock Cooking
Instock zet sinds 2014 voedselverspilling op de kaart in hun restaurant, afhaaltoko en food truck. Producten die normaal het bord niet halen, worden gered en gaan direct de pan in. Het koken met deze wisselende ingrediënten vraagt om heel veel improvisatie. Dit kookboek gaat je helpen om thuis minder te verspillen. Aan de hand van acht conserveringstechnieken (zoals inmaken, drogen en fermenteren) laat Instock Cooking zien hoe je van overgebleven producten unieke gerechten creëert.
Wil je meer inspiratie?
We delen elke twee weken een Aan Tafel! bericht met leuke tips en recepten over duurzaam voedsel en het tegengaan van voedselverspilling. Wil je een seintje bij een nieuw bericht? Laat je naam en e-mailadres achter via het formulier op deze pagina en draag jouw steentje bij aan een duurzamer wereld!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!