Aan Tafel#2 Krijg gekke groentes terug op je bord

Als je een volkstuin hebt, ben je het wel gewend; tweebenige worteltjes, een tweelingcourget of kromme komkommer! Net zo lekker en gezond als de ‘perfecte’ groenten. Maar waarom belanden deze groenten niet in de schappen?

Consumenten kopen liever geen fruit of groenten die er ‘gek’ uitzien, en supermarkten stellen strenge eisen aan het uiterlijk van groente en fruit. De gek gevormde varianten belanden daarom vaak in een biovergister of in veevoer in plaats van op je bord. Dat is toch jammer!

Ok… Maar waarom mag ik geen ‘perfecte’ groenten kopen?

Een deel van onze groente en fruit komt uit ontwikkelingslanden. De prinsessenboontjes in onze supermarkten komen vaak uit Kenia. Omdat de Europese supermarkten alleen de mooiste, rechte boontjes willen, wordt er daar ook veel verspild en draaien de producenten op voor de kosten…
De producenten van boontjes in Kenia zijn voor 95 procent zogenoemde ‘kleine’ boeren. Oftewel: arme boeren die op kleine schaal produceren. Door onze Westerse eisen voor perfecte boontjes lopen deze mensen een deel van hun inkomen mis!

Aha! En nu?

Als jij iets wilt doen om dit tegen te gaan, dan hebben we 3 tips voor je. Hier komen ze:

1. Geef gek gevormde groentes een kans

Er zijn verschillende initiatieven die gek gevormde groentes terug in de supermarkt krijgen. Kromkommer maakt soepjes van gek gevormde groentes. En misschien ken je de Buitenbeentjes van de Albert Heijn wel? Door dit soort initiatieven te steunen, ga je voedselverspilling tegen.

2. Kies bewust

The Ketchup Project zorgt ervoor dat Keniaanse boeren een eerlijke prijs krijgen voor hun tomaten en er minder verspild wordt, door de tomaten te drogen en daarna te verwerken als ketchup. Wist je dat de zonnedrogers hiervoor werden ontwikkeld door een partner van Woord en Daad?

3. Ga tegen de stroom in!

Naast het steunen van zulke initiatieven kan je tijdens het boodschappen doen ook eens een stuk groente of fruit met een plekje in je winkelmandje leggen. En vraag jouw winkel of supermarkt eens om kromme groentes. Supermarkten zijn gevoelig voor wensen van consumenten!

Wil je meer tips?

Op deze website vind je tweewekelijks leuke tips, recepten en inspiratie over voedsel en verspilling. Wil je een seintje bij een nieuw bericht? Laat je naam en e-mailadres achter via het formulier op deze pagina en draag jouw steentje bij aan een duurzamer wereld!